01 Sep A skadon uji? Çfarë ndodh me kalimin e kohës?

Uji në vetvete nuk “skadon” në kuptimin klasik të fjalës. Molekula e ujit nuk ka një afat pas të cilit bëhet e papërdorshme, por cilësia e ujit mund të ndryshojë në varësi të mënyrës se si ai ruhet, ambalazhohet dhe ekspozohet ndaj kushteve të ambientit. Në shishet e ujit që blejmë gjejmë zakonisht një afat të shënuar në etiketë, por ky afat lidhet me produktin e ambalazhuar dhe kushtet e ruajtjes së tij, jo me faktin që vetë uji “prishet” si një ushqim.

Me kalimin e kohës, faktorë si temperatura, rrezet direkte të diellit, materiali i ambalazhit dhe mënyra e mbylljes së enës mund të ndikojnë në karakteristikat e ujit. Nëse një shishe qëndron për periudha të gjata në vende shumë të nxehta ose nën ekspozim të vazhdueshëm ndaj diellit, mund të ndryshojë shija apo aroma e ujit. Kjo është një nga arsyet pse uji i ambalazhuar duhet të ruhet në ambiente të freskëta, të pastra dhe larg burimeve të nxehtësisë.

Situata ndryshon edhe pasi shishja ose ena hapet. Kontakti me ajrin, ambientin apo me sipërfaqe të tjera mund të ndikojë gradualisht në cilësinë mikrobiologjike të ujit. Edhe mënyra e përdorimit ka rëndësi. Për shembull, pirja direkt nga shishja krijon kontakt me mikroorganizma që më pas mund të mbeten në ujë, sidomos nëse shishja ruhet për një kohë të gjatë pas hapjes ose qëndron në temperatura të larta. Prandaj, një ujë që ka qenë fillimisht me cilësi të mirë nuk duhet konsideruar automatikisht i pandryshueshëm për një periudhë të pakufizuar.

I njëjti parim vlen edhe për ujin e ruajtur në depozita. Cilësia e ujit nuk varet vetëm nga burimi ose nga sistemi i filtrimit, por edhe nga gjendja e enës ku ai ruhet. Një depozitë që nuk pastrohet dhe mirëmbahet në mënyrë periodike mund të ndikojë negativisht në cilësinë e ujit, pavarësisht se uji që futet në të mund të jetë fillimisht i pastër. Për këtë arsye, higjiena e depozitës, mbyllja e saj, mbrojtja nga nxehtësia dhe kontrolli periodik janë elementë të rëndësishëm në çdo sistem furnizimi me ujë.

Një element tjetër i rëndësishëm është se cilësia e ujit nuk varet vetëm nga momenti kur ai filtrohet ose ambalazhohet, por edhe nga ajo që ndodh më pas. Një ujë me cilësi shumë të mirë mund të ndikohet nga një enë e papërshtatshme, nga ekspozimi për një kohë të gjatë në temperatura të larta, nga rrezet direkte të diellit apo nga një depozitë që nuk pastrohet dhe mirëmbahet rregullisht.

Për këtë arsye, pyetja nuk duhet të jetë vetëm “A skadon uji?”, por edhe “A është ruajtur uji në kushtet e duhura?”.

Në shtëpi apo në biznes, uji duhet të mbahet në enë të përshtatshme për kontakt me ushqimin, të mbyllura mirë dhe larg nxehtësisë e rrezeve direkte të diellit. Kur përdoren depozita, pastrimi dhe mirëmbajtja periodike e tyre janë po aq të rëndësishme sa vetë cilësia e ujit që futet në to. Edhe në sistemet e filtrimit, mirëmbajtja dhe zëvendësimi në kohë i elementëve filtrues janë thelbësore për të ruajtur performancën e sistemit dhe cilësinë e ujit në përdorim.

Uji nuk ka një “orë biologjike” që e bën të skadojë, por mënyra se si e ruajmë mund të përcaktojë nëse ai ruan cilësinë e tij me kalimin e kohës.

Water Boutique – Ku ka ujë jemi ne…